抹茶餡で～木の葉のパン☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パン生地の全ての材料をホームベーカリーに入れて、一次発酵まで行う。

2. 2

   １２分割して丸め直し、２０分位ベンチタイムにおく。

3. 3

   白餡に抹茶を混ぜ、１２個に分けておく。

4. 4

   成型する。楕円に伸ばし、餡を横長に置いて包み、閉じる。

5. 5

   閉じ目を下にして天板におき、手の平で押して平らにする。
   霧を吹きながら、４０～４５℃で２０分位、二次発酵させる。

6. 6

   照り卵して、左右側面に４本ずつ、斜めにハサミで深く切り込みをいれる。

7. 7

   中央の縦に、けしの実をのせ、１７０℃で８分位焼く。（ガスオーブン時）