ウィンナーパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料をニーダーやホームベーカリーなどで一次発酵まで終了させます。
   生地を計量し、8等分にスケッパーで切り分けます。
   軽く丸めて布をかぶせ、15分生地を休ませます。

2. 2

   生地を手で軽く押さえて平らにし、上から親指で少しずつ巻きこんでいき、筒状にします。

3. 3

   手のひらで転がして均等な高さになるようにしながら20ｃｍ程に伸ばします。
   (一度に20cmに伸ばさず、別の生地も少しずつ伸ばします
   休ませてながら伸ばしていくと伸ばしやすいです)

4. 4

   端同士をくっつけて輪にし、指でしっかり張り合わせます。
   天板に並べオーブンの発酵機能などを使い、2倍の大きさ程度になるまで二次発酵させます。

5. 5

   *オーブンを200度で予熱し始めます*
   表面につや出し用とき玉子を薄く塗ります。
   中央にウィンナーを押し込みます。

6. 6

   ケチャップ・マヨネーズをトッピングします。

7. 7

   予熱が終了したら180度に下げて16分程焼きます。
   網などにのせ、ドライパセリを散らしたら出来上がりです。