苺のチーズババロア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クリームチーズは冷蔵庫から出しておく。粉ゼラチンは耐熱の容器で水に振り入れふやかしておく。苺は、飾り用に何個か残して、ヘタを取りミキサーにかけてピューレにする。（１２０ＣＣぐらい）

2. 2

   クリームチーズをボウルに入れて泡立て器でやわらかく練り、ヨーグルト、グラニュー糖の半量、苺ピューレの順に加え、その都度よく混ぜる。

3. 3

   別のボウルに生クリームと残りのグラニュー糖を入れて泡立て器で六分立てにし、②に加えてゴムベラで混ぜ合わせる。

4. 4

   ①のゼラチンにラップをしてレンジで２０〜３０秒加熱して溶かす。これを③に加えて混ぜ、器に注いで冷蔵庫で冷やし固める。
   残しておいた苺を飾る。