米粉入り自家製酵母食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   HBにバター以外の材料すべていれ、こねはじめる。10分後バターも入れ、さらにこねる。ボールに生地をうつし、3倍になるまで一次発酵させる。春、夏は4～6時間、秋、冬は6～8時間ほど

2. 2

   3倍になったら、まるめなおして、また、3倍になるまで温かいところで、2時間ほど発酵させる。

3. 3

   成形して、型にいれ、型のフチから1～2ｃｍまで発酵させる。200℃のオーブンで30分焼く。