ふわふわココアシフォンロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は卵白と卵黄をべつべつのボールにわけておく。

2. 2

   卵黄のボールに砂糖、油、牛乳を順にくわえて、そのつどよく混ぜる。ふるった薄力粉、ココアパウダーをくわえて、まぜる。

3. 3

   卵白をハンドミキサーで泡立てて、砂糖を2～3回にわけてくわえ、しっかりしたメレンゲをつくる。

4. 4

   卵黄生地のボールにメレンゲの3分の1ほどくわえて、よくまぜ、メレンゲのボールにすべて、いれて泡をけさないようにサックリとまぜる。

5. 5

   生地がなめらかになったら、型に流しいれ、台にかるく、打ちつけ、大きな気泡をぬく。

6. 6

   180度のオーブンで20～25分ほど焼く。（このあいだに、チョコレートクリームを作っておく。）生地をさまし、シロップの材料をまぜて、ハケでぬる。

7. 7

   生クリームをハンドミキサーで8分立てにして、チョコレートカスタードクリームとまぜる。

8. 8

   生地にクリームをぬり、好みでフルーツなどをちらし、オーブンシートを巻きすのようにつかってロールケーキのかたちにまく。

9. 9

   ラップをきつめにまいて、冷蔵庫で30分以上冷やす。

10. 10

    写真はバナナをいれてあります。