コーヒーシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   栗の甘露煮とチョコレートは5ｍｍ角ほどに刻んでおく。インスタントコーヒーは牛乳でとかしておく。

2. 2

   卵は卵白と卵黄をべつべつのボールにわけておく。

3. 3

   卵黄のボールに黒砂糖、油、牛乳を順にくわえて、そのつどよく混ぜる。薄力粉と栗の甘露煮、チョコレートをくわえて、よくまぜる。

4. 4

   卵白をハンドミキサーで泡立てて、黒砂糖を2～3回にわけてくわえ、しっかりしたメレンゲをつくる。

5. 5

   卵黄生地のボールにメレンゲの3分の1ほどくわえて、よくまぜ、メレンゲのボールにすべて、いれて泡をけさないようにサックリとまぜる。

6. 6

   型に流しいれ、170℃のオーブンで約40分焼く。