はちみつレモンのシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は卵白と卵黄をべつべつのボールにわけておく。

2. 2

   卵黄のボールにハチミツ、サラダ油、レモンの皮のすりおろし、レモン汁を順にくわえて、そのつどよく混ぜる。

3. 3

   ふるった薄力粉をくわえて、なめらかになるまでまぜる。

4. 4

   卵白をハンドミキサーで泡立てて、砂糖を2～3回にわけてくわえ、しっかりしたメレンゲをつくる。

5. 5

   卵黄生地のボールにメレンゲの3分の1ほどくわえて、よくまぜ、メレンゲのボールにすべて、いれて泡をけさないようにサックリとまぜる。

6. 6

   生地がなめらかになったら、型にいれて、170℃のオーブンで約40分焼く。