玄米粉入りスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【ドライ食材】をボウルに合わせておく。

2. 2

   はちみつマーガリンとココナツオイルを加える。
   
   ココナツオイルは固形のまま量るが（すぐにやわらかくなる）固いスプーンじゃないと柄が曲がる。
   
   とうもろこしの「粒取り名人」が役立つ。

3. 3

   油脂類をカードでザクザク切り込んだらヨーグルトを加える。
   カードで切り込んで混ぜる。

4. 4

   全体的にポロポロしているので調整水を加える。
   
   小麦粉のみ（中力粉と全粒粉細か挽き）の生地と違ってまとまりにくく水分も少し多めに入った。

5. 5

   レーズンも加える。

6. 6

   台の上に出してこねないように切っては重ねることを繰り返す。
   
   厚み3㎝の円形にして5つに切る。
   
   オーブン180℃で17分焼く。

7. 7

   焼き上がり。
   生地が黒いので焼き上がりがわかりにくいが
   ひび割れしているのと焼き時間で判断する。