蒸かし芋のひよこ豆ペースト添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   無水厚鍋に水半分位と塩を入れ、皮のままで良く洗った新ジャガをいれて、蓋をし中火にかけ沸騰したら、茹で水を捨て、又蓋をして弱火にして10分程無水で蒸す。

2. 2

   最初は塩水でゆで、沸騰したら、蓋をずらし水を捨て無水で蒸す事で甘味があり、中迄しっとりだけど回りはカラッと仕上がります。
   
   今回こちらから2個使用しました。

3. 3

   ごまとひよこ豆のペーストにタバスコを振り良く混ぜあわせます。

4. 4

   2のジャガ芋の皮を剥き、3を塗り彩塩を振って頂く