さつまいもとレーズンのヨーグルトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レーズンは茹でる。
   少しブヨブヨにしたいためなので時間がある時は熱湯につけて1晩おく。
   
   たっぷり目なお湯で茹でて、また煮含めるように水分を飛ばす。

2. 2

   さつまいもはオーブン140℃で1時間半くらい焼くか、蒸し器で竹串がスッと通るまで蒸す。
   
   もしくはやきいもマシーンで焼いたものを買う❗️（笑）
   1.5センチ角に切っておく。

3. 3

   角切りにしてから、電子レンジで1分くらい温めてデンプン室を戻す。

4. 4

   さつまいもによって甘さって違うんですよね…
   左の方が蜜感あっておいしかったです。今回はこれを使いました。蜜感あると切りにくいのはありますが。

5. 5

   ボウルに切ったイモとレーズンを入れて…

6. 6

   マヨネーズ、ヨーグルト、米酢を加えて、タレの部分の味見をしてから好みで醤油を加える。

7. 7

   ざっと混ぜて出来上がり。
   ふわっと混ぜないとさつまいもの角が落ちます。落ちても、…ま、いいんですけどね。
   
   常備菜になりますよ❣️