基本のパン生地~リッチタイプ（主に菓子パンなど） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   強力粉をボウルに計り、
   その上に上白糖、塩、イーストを計り入れる。
   
   くぼみを作り、牛乳を加える。
   牛乳は冷たくない方が発酵が早いです。

2. 2

   真ん中から粉を合わせるようにしてまとめていく。
   
   ざっと合わさったら
   このまま10分くらいおいておく。
   
   こねやすくなるので
   これをやるが
   そのままこねてしまっても良い。

3. 3

   台の上に取り出してこねる。
   生地をひらべったくしてバターを塗りつけてなじませてからバターを混ぜ込む。

4. 4

   ひとまとめにしてボウルに入れてラップして2倍になるまで発酵させる。

5. 5

   2倍になったら台の上に取り出してひらべったくしてから6等分にする。
   
   丸めてオーブンの天板に並べ、また2倍になるまで発酵させる。

6. 6

   オーブンを180℃で12分くらい焼く。