ねぎ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青ネギを小口切りにする。多少長く切れても大丈夫です

2. 2

   卵、薄力粉、水、塩をはかってボウルに入れる

3. 3

   ダマがなくなるまでよく混ぜる

4. 4

   生地に切った青ネギを入れてよく混ぜる

5. 5

   フライパンにサラダ油をしき、弱めの中火にかけ、フライパンの真ん中に生地を流し入れる。
   回しながら入れるといびつになりやすいので、真ん中の一点にそそぐ

6. 6

   フタをして、生地の外側が乾いて上の生地が流動しなくなるまで加熱する

7. 7

   下がカリッとして、焼き目がついたら、ターナー、耐熱ゴムベラ、木べらなどを両手に持ってひっくり返す

8. 8

   両面に焼き色が付き、火が通ったらしょうゆをかけスプーンなどで満遍なくのばす（ハケがあるならそっちでやったほうがやりやすい）

9. 9

   一口大に切り、皿にうつす

10. 10

    かつお節を満遍なくふりかけたら完成