バニラシフォンケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◎を合わせて２～３回ふるう。

2. 2

   ボウルに卵黄を入れて泡立て器でほぐし、グラニュー糖の半量を加えて混ぜる。

3. 3

   水、サラダ油の順で加えてそのつど混ぜ、１をふり入れてなめらかになるまで混ぜ合わせる。

4. 4

   バニラオイルを加えて混ぜる。

5. 5

   別のボウルに卵白を入れ、残りのグラニュー糖を少しずつ加えながら泡立てて、ツヤのあるしっかりとしたメレンゲを作る。

6. 6

   ４のボウルに５のメレンゲをひとすくい加えて、泡立て器でぐるぐるとなじませる。

7. 7

   残りのメレンゲを２回に分けて加え、ゴムベラで切るように、大きくさっくりと混ぜる。
   （メレンゲの白い筋が見えなくなるまで混ぜる）

8. 8

   型に生地を流し入れ、１６０℃のオーブンで４５～５０分焼く。

9. 9

   中央に竹串を刺してみて、生地が付いてこなければ焼き上がり。

10. 10

    型を逆さにして、中央の筒を高さのある容器にのせて冷ます。
    （口の細い瓶に刺しても）

11. 11

    完全に冷めたら型とケーキの間にナイフを差し込み、ぐるりと回して方から外す。

12. 12

    型の底とケーキの間にナイフを差し込んで、ぐるりと回して外す。

13. 13

    筒とケーキの間に竹串を差し込んで外す。