万能で便利な助っ人♪自家製具だくさんトマトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、セロリは　なるべく細かくみじん切りが良い。
   フードプロセッサーがない場合、ジュースのミキサーに、ざく切りの玉ねぎセロリと水を入れても出来る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油を敷き、玉ねぎ、セロリがしんなりするまで炒める。
   ひとつまみの塩を加えると野菜の甘みを引き出し、火の通りも早くする効果あり。

3. 3

   トマト缶、にんにくチューブ、コンソメの素、砂糖を入れ全体をかき混ぜ、水気がなくなるまで時々かき混ぜながら、じっくり煮込む。
   砂糖は、トマトの酸味をみて好みの甘さに調整する。

4. 4

   塩で味を調え、バジルのみじん切りを最後に加えて完成。