ばななロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵黄と卵白をそれぞれボウルに分ける。
   卵白はツノが立つまで泡立て、砂糖の半量を入れさらに泡立てる。

2. 2

   卵黄は残りの砂糖を入れて湯せんし、人肌にあたたまったら取り出しマヨネーズ状になるまで泡立てる。
   卵白と卵黄をあわせバニラエッセンスを加えて泡立器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。

3. 3

   ２に薄力粉をふるいながら加えへらで泡をこわさないようにさっくりと粉っぽくなくなるまでまぜる。
   牛乳を加えリボン状にはらはらと落ちるくらいまでまぜる。

4. 4

   オーブンを170℃に予熱しておく。
   天板にクッキングペーパーを敷き、３を流し入れる。表面をならし、底からトントンとたたいて空気を抜く。

5. 5

   オーブンで20分焼く。（様子を見ながら行ってください）
   その間に○をボウルに入れ、泡立器のすじがつくくらいの固さになるまで泡立てる。
   バナナの皮をむき3等分ずつ切っておく。

6. 6

   焼きあがったら粗熱を取り、クッキングシートをはがす。
   新しいクッキングシートにはがした面を下にしてのせる。
   巻終わりになる方の生地を1ｃｍぐらい斜めに切り落とす。

7. 7

   6の生地に2/3の量のクリームを塗る。
   巻始めは多めに塗り、バナナの湾曲を互い違いに横一直線にならべる。
   巻き寿司の要領で巻いていく。
   クッキングシートで包む。

8. 8

   ７をラップで包み巻終わりを下にして冷蔵庫に3時間くらいねかせる(-_-)zzz
   残りのクリームをさらに泡立て、絞りだし袋にセットしておく。
   （ビニールに入れて冷蔵庫へ）

9. 9

   ケーキを等分してクリームといちごを飾りつければ完成で～す♡