豆腐と具だくさん野菜のバタースープ レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 絹ごし豆腐
- １丁
- ベーコン
- ４枚
- 白菜
- ５枚
- ネギ
- １本
- 人参
- 1/3本
- しめじ
- 1/2パック
- 固形スープ
- 1個
- バター
- 10g
- 塩・コショウ
- 少々
作り方
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- 1
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- 野菜とベーコンをを5㎜程の幅に切りそろえ、しめじは石づきをとる。
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- 2
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- 鍋に⒈の具と水800㏄程を入れ、固形スープ砕き入れ中火で野菜がしんなりする位10分ほど煮込む。
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- 3
- バターを加え、煮立ったら豆腐をさいの目に切って入れ、塩とコショウで味を調えて２，３分煮たら完成。
おいしくなるコツ
野菜がトロトロになるまで煮込むと更においしいです。
きっかけ
豆腐を使ったコクのあるスープが飲みたかったので。
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豆腐も野菜もガッツリと食べれます。