かぼちゃいっぱいのモッチリすいとん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃを2㎝角、ごぼうは縦半分に切り斜めの薄り切り、人参・大根は拍子切り、ネギは斜め、シメジは石突をとり、豚肉は2㎝幅に切る。

2. 2

   シメジとネギ以外の野菜類と和風だしを鍋に入れ水にしっかりつかるほど入れたら中火にかける。沸騰したら豚肉をばらしながら入れ、アクをとり、しばらく煮る。

3. 3

   ボウルに強力粉・薄力粉・塩を入れお湯を注ぎながら混ぜる。

4. 4

   鍋に味噌・醤油を入れ残りの野菜を入れ火が通ってきたら、すいとんを手で伸ばしながら鍋に入れていく。

5. 5

   すいとんの芯まで透明になったら完成。