揚げない大学芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつま芋は乱切り(または厚めのイチョウ切り)にして、水に5分以上さらす。

2. 2

   水を切って耐熱容器に入れ、ラップ(または耐熱のフタ)をして、電子レンジ600w5分温める。
   ※出来上がりの目安は、表面が黄色く、楊枝などがささればオッケーです。

3. 3

   さつま芋をレンジで温めてる間にAの調味料を混ぜておきましょう。

4. 4

   ※注意)レンジで温めたさつま芋は、直ぐにラップや蓋を外すと蒸気が出て危ないので、少し冷めるまで置いておくと扱いやすいです。

5. 5

   さつま芋の水分をキッチンペーパーなどで拭き取る。フライパンに油をひいて、表面が色づくまで焼く。

6. 6

   さつま芋を少しよけて、3で混ぜた調味料をフライパンに入れる。砂糖が溶け始めたら、さつま芋と絡めて水分が半分くらいになるまで炒める。

7. 7

   白ごまをふって混ぜ、容器にうつす。