簡単！身体に優しい絞り出しクッキー ココア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉とココアは振るっておく。
   オーブンは170℃に予熱開始。
   天板にシートをひく。
   絞り袋に金口をセット。6切り口を使いましたが、5切り星型だと薔薇クッキーになります(^_^)

2. 2

   バターは湯せんで液状にする。

3. 3

   黒砂糖と牛乳をしっかり混ぜ、砂糖を溶かして2のバターのボウルに加える。
   黒砂糖は固まりがあることがあります。しっかり溶かすか、ふるいにかけるようにします。絞りの時詰まってしまいます

4. 4

   ボウルを冷まし、ふるっておいた薄力粉とココアをもう1度ふるいながらボウルへ入れます。

5. 5

   さっくりと手早く、切り混ぜます。
   混ぜすぎると小麦がグルテンを形成し硬くなりますので、絞りにくくなってしまいます。

6. 6

   まとまったらOK。
   絞り袋に入れます。

7. 7

   好きな形に絞り、オーブンで16分焼きます。後片付けをしている間に焼きあがります！
   出来上がり。