お好みで、鷹の爪や柚子皮を一緒に漬けても辛みや風味が加わり、美味しいです。
昆布の旨み成分であるグルタミン酸やカルシウム、カリウムは脳を活性化させ痴呆の予防、高血圧やむくみの改善に効果的。そして低カロリー。 昆布のその栄養を余すことなく美味しく頂けるレシピをと思った為。
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大根、白菜等も同様に作れます。是非お試しください。