塩麹入り★洋風肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は一口大に切り塩麹を揉み込みます
   
   タマネギはクシ型切りにします
   じゃが芋・にんじんは皮を剥き（芽をくり貫き）大き目一口大に切ります

2. 2

   深鍋でタマネギを弱火でじっくり焼き蒸し取り出します
   豚肉にコショウを振って焼き火が通ってきたら料理酒を入れ蒸し焼きにします

3. 3

   タマネギ・にんじん・じゃが芋を加え大きく混ぜ、蓋をして７～８分弱火で加熱して軽く火を通します。

4. 4

   Aを入れ混ぜ蓋をし１０分程コトコト煮ます
   
   時々、焦げ付かない様に混ぜます
   
   時間があれば、火を止めそのまま置き、余熱で加熱します

5. 5

   火が中まで通ってホクホクになり、煮汁がとろ～りこってりとしたら出来上がりです