里芋の揚げだんご レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋はよく洗って、皮のままふんわりラップをかけ、電子レンジで加熱する（6～7分、やわらかくなるまで）。

2. 2

   皮をむき、ボウルに入れてつぶし、砂糖、塩を加えて混ぜる。 粉も加え混ぜ、ラップして電子レンジで１4分半～2分加熱する。

3. 3

   あんに、練りごま、すりごまを加え混ぜて8～10等分して丸める。

4. 4

   2を8～10等分して、ラップの上に平たくして3を芯にして丸く形作る。

5. 5

   片栗粉（記載外）をまぶして、170～180℃に熱したごま油で薄く色づくまで揚げる。