３種のチーズとレモン果肉ドレッシングのトマトマリネ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- トマト
- １個
- ３種のチーズ（チーズなら何でもOK）
- 大匙３～４
- 粗塩（トマトにかけます）
- 少々
- ドライバジル（仕上げに乗せます）
- 少々
- 《マリネ液》
- グレープシードオイル
- 大匙１
- 穀物酢
- 大匙1/2
- 大葉
- １枚
- 《オニオンドレッシング》
- タマネギみじん切り
- 大匙３
- レモンスライス
- １枚
- ブルガリアヨーグルト
- 大匙１.5
- マヨネーズ
- 大匙１
- 塩・コショウ
- 少々
作り方
-
- 1
- トマトは洗い横に厚さ約６mmでスライスし粗塩をかけます
タマネギはスライスし水にさらして辛味を取ります
大葉はみじん切りに
レモンは洗って皮を剥きスライスしみじん切りにします
-
- 2
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- マリネの材料を混ぜ合わせて、トマトにかけて冷蔵庫で冷やします
-
- 3
-
- タマネギを水気をふき取って、みじん切りにし、オニオンドレッシングの材料すべて混ぜ合わせます
-
- 4
-
- トマトの中央にこんもりとドレッシングを乗せ、その上にチーズも乗せます
最後にドライバジルを振りかけて出来上がりです
おいしくなるコツ
トマトは、切った後に直接粗塩をかけて、マリネ液に十分浸します
タマネギは、水にさらし辛味を取った後に、しっかりと水気を拭取ってからみじん切りにするとドレッシングの出来上がりが違います
上に乗せるチーズはお好きな物で♪
きっかけ
トマトスライスに色々工夫を凝らしてみました
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ドレッシングは、ヨーグルトマヨのたっぷりオニオンでとっても食べ応えあります
お試しください