冷凍保存できる　手作りパン・ピザの生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パンケースに水・牛乳・塩・砂糖・グレープシードオイルを入れて混ぜます
   
   その上に振るいを使って強力粉・薄力粉を水に蓋をするように満遍なく静かに入れます
   
   その上にイーストを入れます

2. 2

   パンケースを本体に入れて【生地作り】にセットします
   （2時間程、メーカー・機種により違いがあります）
   
   出来上がったらすぐに取り出します（発酵し過ぎるのを防ぎます）

3. 3

   打ち粉を軽く振ったまな板の上に生地を丁寧に取り出します
   
   スケッパーで生地を3～４等分に切り分け、滑らかになる様に丸めます

4. 4

   ラップで一つ一つ包みそのまま冷凍庫へ入れるだけ！
   
   一次発酵後の生地は冷凍保存できます

5. 5

   生地は1週間ほど保存可能です
   使用する時は常温においてもどしてから作れます（ベンチタイムからです）