肉なし野菜たっぷり！キャベツがメインのハヤシライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは一口大にちぎります。玉ねぎはくし切り、にんじん、じゃがいも、エリンギは食べやすい大きさに切ります。

2. 2

   厚手の鍋にサラダ油を熱し、キャベツと玉ねぎを中火で焦がさないようにかき混ぜながら、しんなりするまで炒めます。

3. 3

   （２）ににんじん・じゃがいも・エリンギを加え、かき混ぜます。油が全体に行き渡ったら水とコンソメを加え、沸騰するまで強火で加熱します。

4. 4

   沸騰したらいったん火を止め、ハヤシライスのルウを割り入れ、よくとかします。再び点火し、沸騰したら赤ワイン、ケチャップを加え弱火で煮込んでいきます。

5. 5

   皿にご飯を盛り、（４）をかければ完成です。