いちごのシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ≪いちごピューレー≫
   いちごﾟ1パックをフードプロセッサー（メタルブレード）でペースト状にしておく。

2. 2

   卵白と、砂糖万能カップ１をフードプロセッサーで固く泡立てる。

3. 3

   卵黄と、砂糖万能カップ１を、マヨネーズ状に混ぜ、更にサラダ油・水分・薄力粉の順に、よく混ぜ、最後にいちごピューレー万能２を混ぜる。

4. 4

   ３に、２の卵白を１/３加えて混ぜる。
   混ざったら、残りも加えてさっくり混ぜ、生地をシフォン型に流す。
   （型に油は塗らないこと。）

5. 5

   シフォン型を、予熱（インダクションレンジ４）しておいた大フライパンにのせ、シチュー鍋でフタをする。３０分焼く。（ガスは弱火）

6. 6

   表面が乾いていれば出来上がり。
   焼きあがったら、型ごと逆さにして冷ます。
   確実に冷めてから型からはずすこと。
   ヽ(*'-^*)ｏ

7. 7

   手はずしの参考レシピ。
   レシピID:1100000107

8. 8

   デコレーション
   生クリームに砂糖とピューレの残り・キルシュを混ぜて、クリームを作り、まわりに塗る。