薄力粉を混ぜるときは練らないように、「さっくりと」がコツです。 あとは、鍋とインダクションがやってくれます。
多層構造鍋を手にした時に覚えました。最初に見たとき、「フライパンでスポンジ！？」と、目からウロコでした。
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中フライパンは、２・２・３ケーキ、
大フライパンは、３・３・５ケーキ。