材料（6人分）
- 大根
- 10センチ
- 人参
- 1/3本
- レンコン
- 1/2本
- 生姜
- 20 G
- 水
- 100cc
- 醤油
- 50cc
- みりん・砂糖
- 大さじ2
- 昆布だし
- 小さじ1
- 酢
- 大さじ1
作り方
-
- 1
- 薄く小さく切った野菜を 湯通し ざるにあげる
-
- 2
- 水、調味料を 鍋に入れ 煮立ったら 1を加えて 再び煮立ったら 火を止めます
-
- 3
- 冷めるまで置いて味を染み込ませます
おいしくなるコツ
大根が甘くなる冬に作ると美味しいと思いました。
きっかけ
福神漬けが食べたかったので。
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