梅酒　はちみつ入りレシピ・作り方

Name: 梅酒 はちみつ入り
Total time: 2 h
Yield: 10人以上
Ingredients: 青梅（あれば南高梅でサイズは大粒） １ｋｇ; 氷砂糖 500g; はちみつ 100g; 焼酎 35度 1.8ℓ

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1時間以上
2,000円前後

taka3pigsdad

毎年漬けている梅酒です。毎年少しづつレシピを変更しながら楽しんでます。我が家では1年寝かせてから飲んでいます。

材料（10人以上人分）

青梅（あれば南高梅でサイズは大粒）: １ｋｇ

氷砂糖: 500g

はちみつ: 100g

焼酎　35度: 1.8ℓ

作り方

1

青梅をさっと洗って水気をよく切り、布巾で丁寧に磨くように表面の汚れを取る。梅のへそを丁寧に楊枝で取り除く。
2

殺菌したビンに梅、氷砂糖、はちみつを入れて焼酎を上から回し入れる。冷暗所で1年寝かしたら出来上がりです。お好みでロックでも炭酸水割りでも美味しく飲めます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

梅は1個づつ丁寧に磨くように拭きあげてください。甘さはお好みなので、砂糖の量はお好みで変更しながら楽しんでください。半年ほどで美味しく飲めますが、我が家では1年寝かせています。ビンのフタに作った日付とレシピを貼り付けて覚書きにしています

きっかけ

毎年初夏に青梅が出たら漬けています。昨年ははちみつを入れて作ってみました。

公開日：2019/06/13

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このレシピを作ったユーザ

taka3pigsdad オーブン機能付きの電子レンジを購入し、料理のレパートリーが増えました。基本は子供が食べやすいもの、そして大人も楽しめるものを心掛けています。手抜きが多いです。簡単に作れて、でも美味しいものを作ること心がけています。常に「もうひと手間」を意識しています。簡単なものから、手がかかるものまで、美味しく出来たらここに載せますね。おやつから、おつまみまで、主食からデザートまでお付き合いください。