大人の渋抜き柿 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   柿を良く洗いキッチンタオルで拭きます。
   堅いヘタ部分をキッチンバサミで抜き取ります（ねじりながら取ると○）

2. 2

   小皿等にウイスキーを注ぎ、ヘタ部分にウイスキーをつけたらジップロックに柿を入れ、小皿のウイスキーを全体にかけてから空気を抜いて密封しジッパーを止め１日常温でに置いておきます

3. 3

   ウイスキーの香りが馴染んだらヘタを下にして、
   レンジで40秒～１分加熱します（１個づつレンチンすると加熱ムラが出来難いです）
   粗熱を冷ましてから皮を剥いて食べやすく切って完成。

4. 4

   レンチンし冷ましてからジップロックに入れ冷やしてから食べても〇

5. 5

   レンチン無しバージョン★ウイスキーを付け袋で密封し20度程の室温で日光に直接当たらない室温で保存。
   小ぶりな柿なら4日、大き目の柿なら7日～で渋が抜けますが酒の風味が少し残ります