❤ラカントＳと紹興酒のジンジャーバター粉ふきいも❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   馬鈴薯は皮を剥き一口大の乱切りにカット。
   
   面取り等はしません。
   レンチンもしません。

2. 2

   小鍋に１と水と塩を入れて
   中火で落とし蓋をして沸騰させる。

3. 3

   ←
   
   水の分量を３００ｃｃと記載していますが・・
   馬鈴薯にお水がかぶる程度です。
   お鍋の大きさ等により増減して下さい。

4. 4

   沸騰したら昆布だしとラカントＳと生姜を加えて中火で２分加熱。
   
   途中数回菜箸等で混ぜつつ汁気を飛ばします。

5. 5

   汁気が残り4分の１程度なり始めたら
   紹興酒を入れて
   お鍋を揺すりつつ煮汁を飛ばします。

6. 6

   汁気が僅かになって来たら、バターを加えて火を止めて濡れ布巾の上にお鍋を置く。
   
   ゴムべら等で４－５回底から持ち上げる様にして完全に汁気を飛ばして完成❤