ポイントは小麦粉を全量入れる時に一気に沸騰したボウルに入れて手早くかき混ぜること。玉子を入れた後にほんのり暖かいこと。オーブンの扉は焼き上がるまで絶対に開けないこと。これさえ守ればしっかりとふくらんでくれます。中に入れるものはお好みで。
しっかりふくらむ本格的なシューです。中にはカスタードと生クリームを入れて食べました。
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