かきのオイルパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かきは洗ってペーパーで水気を取り、塩（ひとつまみ）、こしょうをする。

2. 2

   しめじは石づきを落として小房に分ける。ほうれん草は長さ5㎝に切る。

3. 3

   にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子は種を取る。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル、赤唐辛子、にんにくを入れて中火にかける。

5. 5

   にんにくがうっすら色づいたらかき、白ワインを加えて蓋をしてかきに火が入るまで煮る。

6. 6

   スパゲッティが茹で上がる1分前に湯にほうれん草としめじを入れて火を通す。

7. 7

   まとめてざるにあけて5に加える。

8. 8

   1分ほど味をなじませる。必要であれば塩、こしょうをする。