作り方
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- 1
- かつおに塩を振って10分おく。
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- 2
- 玉ねぎとにんにくは薄切りにして、大葉とみょうがはせん切りにする。
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- 3
- 氷水（分量外）を用意しておく。
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- 4
- かつおの表面の水分をキッチンペーパーでふき取る。
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- 5
- フライパンに油を熱し、強めの中火でかつおを焼く。
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- 6
- 返しながら他の面も30秒ずつ焼く。
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- 7
- かつおを氷水にとって冷やしてから切る。
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- 8
- 薬味の野菜と一緒に器に盛って、おろししょうがとポン酢しょうゆを添える。
おいしくなるコツ
・焼いたらすぐに冷やせるように、氷水は先に用意しておきます。
きっかけ
かつおのたたきもフライパンで簡単にできる！薬味野菜をたっぷり添えてどうぞ。