長いもとオクラのぶっかけそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   そば用のお湯を沸かす。

2. 2

   オクラは塩（小さじ１）を振り表面をこすり産毛を取り、1分茹で氷水に取る。

3. 3

   ペーパーで水気を取りガクから上を切り落とし、みじん切りにしかつおぶしを混ぜる。

4. 4

   豚バラ肉はオクラを茹でた湯でさっと火を通し、色が変わればすぐペーパーに取り食べやすい大きさに切る。

5. 5

   長いもはすりおろし塩（ひとつまみ）を混ぜる。

6. 6

   そばを表示時間通り茹で、氷水で締め水気を切り器に盛る。

7. 7

   オクラ、長いも、豚バラ肉、梅干しをのせる。

8. 8

   めんつゆと水を合わせたものをかけ、好みで刻み海苔をのせていただく。