クレームブリュレモン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・レモンを縦半分に切り、中身をスプーンでくり抜く

2. 2

   ・鍋に生クリーム、牛乳、バニラビーンズを入れて火にかけ、沸騰寸前で止める

3. 3

   ・ボールに卵黄、砂糖とレモン汁を入れて擦り混ぜる

4. 4

   ・3に2をザルで漉しながら注ぎ入れ、混ぜ合わせる

5. 5

   ・1のレモンカップに4を流し込みアルミホイルを被せて180度のオーブンで約25度焼く

6. 6

   ・焼けたら粗熱をとり、フライパンでグラニュー糖をカラメル色になるまで熱し、上にかけ、スプーンで薄くのばし完成
   (バーナーがあったらグラニュー糖をかけて炙る)
   お疲れ様でした