お弁当のおかず★インゲンとエノキの麺つゆ胡麻和えレシピ・作り方

Name: お弁当のおかず★インゲンとエノキの麺つゆ胡麻和え
Total time: 10 min
Yield: ２
Ingredients: インゲン 10本程度; エノキ 1/2袋; 麺つゆ（３倍濃縮） 大さじ１; 砂糖（三温糖） 大さじ１; すりごま 大さじ1

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約10分
300円前後

チェリーまま

インゲンとエノキを一緒にゆでて、麺つゆと砂糖、すり胡麻で和えるだけ！簡単で美味しい一品です。お弁当にぜひどうぞ！

材料（２人分）

インゲン: 10本程度

エノキ: 1/2袋

麺つゆ（３倍濃縮）: 大さじ１

砂糖（三温糖）: 大さじ１

すりごま: 大さじ1

作り方

1

インゲンとエノキは、４センチくらいの長さに切り、柔らかくなるまでゆでておきます。ザルにあげて水切りします。
2

ボールに麺つゆ（３倍濃縮）、砂糖、すり胡麻を入れて、よく混ぜます。（麺つゆは薄めずそのまま使用）
3

２にインゲンとエノキを加えて、和えたら出来上がり！
4

お弁当のおかずにぜひどうぞ！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

味付けはちょっと濃いめですが、野菜から水分が出るので、ほど良い味付けになります。お好みで、すり胡麻を増量してね。

きっかけ

インゲンをいただいたので、冷蔵庫にあったエノキと和えてみました。

公開日：2016/06/29

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このレシピを作ったユーザ

チェリーまま 3人の子供たちのために自分も楽しみながらお弁当を作ってきました。長男にはスタミナ弁当、長女には彩り弁当、次女にはダイエット弁当。「いつも手元にある食材で、懲りすぎず時間をかけ過ぎず、赤、緑、黄色、彩りのキレイなお弁当」がモットーです。楽天ブログで日々のお弁当を発信中。http://plaza.rakuten.co.jp/cherry78/