ソーセージ入りでスパイシー♪トマトのマーブル食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油５ｇとソーセージ以外の材料をそれぞれ合わせて、別々に10分ほど捏ねる（HB使用）
   
   捏ね終了五分前で油投入。捏ねあがったらカットしたソーセージを手で混ぜ込む。

2. 2

   それぞれ丸め直し40℃で1次発酵30〜40分。　約２倍まで膨らめばok。
   
   発酵が終わったら丸めなおしてベンチタイム10分

3. 3

   ガス抜きしながらプレーンを伸ばし、その上にトマト生地を重ねて一緒に伸ばす。
   
   手前からクルクル巻いて閉じ目をとじる。

4. 4

   全体を軽く押して少し平にし、端を残してスケッパーで3本になるよう切る。

5. 5

   三つ編みに成形して端をくっつける。油を塗った型に入れ、８〜９分目あたりまで2次発酵させたら蓋をしめる。

6. 6

   二次発酵した生地。

7. 7

   オーブン200℃に予熱する。（二次発酵継続中〜過発酵注意）
   
   予熱が終わったら35〜40分焼く。
   焼きあがったら少し上から落とし、すぐに取り出して冷ます。

8. 8

   カットするとこんな感じ♪