酒粕カステラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   酒粕はレンジで温め、ちぎっておく。小麦粉とベーキングパウダーはふるっておく。
   型にバターをぬり、薄力粉を少しふっておく。卵は卵白と黄身に分ける。

2. 2

   ミキサーに酒粕、牛乳、ヨーグルト、卵黄、砂糖（半分）、レモン汁を入れクリーム状にする。

3. 3

   ボールに卵白をあわだて、残りの砂糖を入れ、角がたつまで泡立てる。

4. 4

   クリーム状の②をボールにあけ、③の卵白とふるった粉類を2～3回に分けて、交互に加える。さっくりと泡をつぶさないように。

5. 5

   170度に熱したオーブンで30分くらい焼きます。竹串を刺してくっついてこなければOK!　焼きあがったら型から取り出し冷まします。