ぷりぷり！海のミルク★牡蠣のお好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣をボールに入れて、（塩、片栗粉、分量外）を入れる。
   優しく撫でるようにして、冷水に取り汚れを取る。
   ペーパーで、水気を拭く。

2. 2

   中火にかけたフライパンに油を入れて、牡蠣を入れる。
   焼き目が付いたら、裏返して水分が出るまで炒める。7割火を通しておく。
   
   キャベツは、粗みじん切り。
   万能ねぎは、小口切りに。

3. 3

   ボウルに、お好み焼き粉、卵、水を入れて良く混ぜる。
   キャベツ、万能ねぎ、桜海老、天かすを入れて、さっくりと混ぜる。
   
   水の分量は、生地が固くなく、少し緩いくらいに調節して下さい。

4. 4

   弱火から中火にかけたフライパンに、油を入れて生地を入れる。
   
   焼き色が付いたら牡蠣を乗せて、裏返す。
   蓋をして弱火で4〜5分蒸し焼きにする。

5. 5

   フライパンの上にお皿を置き、フライパンごとひっくり返す。
   
   お好み焼きソース、マヨネーズをかける。
   鰹節、青のりを散らして、紅生姜を乗せて出来上がり。

6. 6

   【クラシルのレシピサイトでも、掲載しています】