菊花と豆腐の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菊の花は額を取ってむしり、お酢を少々いれた湯でさっとゆでる。
   
   ザルにあげて水にさらし、水を絞る。

2. 2

   鍋にだしを入れ、角切りにした豆腐を入れて火にかける。

3. 3

   豆腐が温まったら菊を入れて混ぜ、味噌を溶く。

4. 4

   お椀によそい、ネギを乗せる。