レンジ活用シュークリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カスタードクリームをつくる。
   
   耐熱ボウルに強力粉と砂糖を加えて泡だて器で混ぜ、牛乳50㏄を加えて混ぜる。

2. 2

   卵黄を加えて混ぜ、残りの牛乳を加えて混ぜる。

3. 3

   ラップなしでレンジで3分加熱し、取り出してよく混ぜる。
   
   その後2分加熱して混ぜるを2回繰り返す。

4. 4

   バターとバニラエッセンスを加え、バターが溶けるまでよく混ぜる。

5. 5

   バットにラップをしいてカスタードを流しいれ、表面にラップを張り付けて冷まし、冷蔵庫で冷やしておく。

6. 6

   生地を作る。
   
   オーブンは200度に予熱する。
   
   生地に使う薄力粉は振るっておく。
   
   卵は溶いておく。

7. 7

   耐熱ボウルに＊をいれ、ラップをかけてレンジで2分加熱する。

8. 8

   薄力粉を加えてよく混ぜ、ラップをかけレンジで30秒加熱する。

9. 9

   卵を少しずつ加えて混ぜ、生地を持ち上げたらゆっくりと落ちるくらいの固さに調節する。

10. 10

    オーブンペーパーをしいた天板に生地を6等分してのせ、マルク形を調える。
    
    水か溶き卵で濡らしたフォークで表面を抑える。

11. 11

    温めたオーブンに天板を入れ、190度にして25~30分、割れ目に焼き色がつくまで焼く。
    
    粗熱が取れるまでオーブンの庫内に入れておく。

12. 12

    生地を横半分に切り、カスタードを絞り入れ、表面に粉砂糖を振る。