アイスボックスクッキー。水玉模様と四海巻き風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターを柔らかくする。
   泡立て器でよく混ぜる。
   →マヨネーズくらい滑らかに

2. 2

   グラニュー糖を2〜3回に分けて入れ、都度よく混ぜる。

3. 3

   卵を少しずつ加えて、都度よく混ぜる。

4. 4

   アーモンドパウダーを加えて、ヘラに替えて混ぜ込む。

5. 5

   プレーン:紫芋:ココアを
   2 : 1 : 1 に生地をそれぞれボールに分け入れる。

6. 6

   プレーン、紫芋、ココアの粉類をそれぞれ混ぜ合わせ、まとめる。
   冷蔵庫で30分くらい休ませる。

7. 7

   プレーンの生地を筒状に伸ばして（直径2cm程度）冷蔵庫に入れておく。

8. 8

   次に紫芋の生地を薄く伸ばし、工程7のプレーンの生地に巻きつける。

9. 9

   さらに、ココア生地を同じ様に伸ばして巻きつける。しばらく冷蔵庫で冷やして硬くする。

10. 10

    工程9をタテに4等分にカットする。

11. 11

    切った面を下に2本並べて隙間にプレーンの生地を詰める。
    →もう2本も同じようにする。

12. 12

    ←こんな感じで積み重ね、サランラップで包んで冷蔵庫で冷やす。

13. 13

    プレーンの生地を薄く伸ばして、工程12の生地に巻きつける。冷凍庫に入れておく。

14. 14

    30分〜1時間くらい冷やしたら、5ｍｍくらいの厚さに切って天板に並べる。

15. 15

    160℃に予熱したオーブンで20分焼く。冷めるまで天板の上で冷ます。

16. 16

    ●補足1→水玉は色の生地を細いつつに伸ばし、よく冷やす。
    別に抹茶生地も追加しました。

17. 17

    ●補足2→柔らかくした生地に工程14の筒状の生地を埋め込みながら、プレーンの生地を足して最後は太い筒状にする。
    →冷凍庫で冷やす。