具材がなくても絶品！プルプル熱々茶碗蒸し風卵豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   予め水に昆布を半日浸けて出汁をとっておきます。昆布を取り出し火にかけて一掴みの鰹節を入れて煮立たせます。煮立ったら鰹節をこしてください。

2. 2

   出汁が熱いうちに醤油、みりん、塩を入れて味付けをして冷ましたら、続いて卵を用意します。

3. 3

   味付けをした出汁が冷めたら、その中に卵を割り入れてしっかりと溶かします。

4. 4

   器に入れて水を張った鍋に並べ、強火で沸騰させます。沸騰したら中火で5～6分蒸します。
   箸を刺して揺らし、卵汁が流れ出なくなったら出来上がりです。