材料（７〜８人分）
- 強力粉
- ２００g
- ライ麦粉（細挽き）
- １００g
- 塩
- ５g
- インスタントドライイースト
- ３g
- 砂糖
- １５g
- バター
- １５g
- ぬるま湯
- １８０〜２００cc
- オレンジピール
- ３０g
- 打ち粉（ライ麦粉）
- 適量
作り方
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- 1
- オレンジピールは粗みじん切りにする。
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- 2
- ボウルに強力粉からぬるま湯までいれ、ベタベタ感がなくなるまでこねる。
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- 3
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- オレンジピールを入れて混ぜる。
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- 4
- 蓋をして１時間ほどおき、ヘラで３〜４回まぜ、蓋をして冷蔵庫で１晩置く。
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- 5
- 打ち粉を振ってナマコ型に形を整え、とじ口を下にして、オーブンペーパーを敷いた天板にのせる。
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- 6
- オーブンの発酵機能３０度で５０分発酵させる。
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- 7
- 天板を取り出し、オーブンを２００度に予熱する。
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- 8
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- 天板を入れ、こんがりするまで１８分ほど焼く。