小豆とかぼちゃの二層プリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●小豆ゼリーを作ります
   鍋に水と砂糖を入れ、火にかけて沸騰させる

2. 2

   ふやかしておいた★を加えよく混ぜる

3. 3

   ボウルに移しかえ、氷水にあててとろみがつくまで冷やす

4. 4

   小豆の甘煮をミニリング型（直径8ｃｍ）の底に敷き詰め、その上に3のゼリー液を小豆が隠れる程度までそそぐ

5. 5

   冷蔵庫に入れて２時間冷やす

6. 6

   ●かぼちゃココナッツプリンを作る。
   鍋にかぼちゃペースト（裏ごしする）、砂糖、ココナッツミルク、豆乳を入れて火にかける

7. 7

   沸騰直前で火をとめ、ふやかしておいた★を加えてよく混ぜる。

8. 8

   ラム酒を加え、ボウルに移し替えて氷水をあててとろみがつくまで冷やす

9. 9

   小豆ゼリーの上にそそぎ、再度冷蔵庫に入れてさらに二時間冷やす

10. 10

    型の底をぬるま湯につけて温め、プリンを皿に取り出して完成

11. 11

    今回使ったリング型です