ミルキーレアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●ボトム生地を作る。
   ビスケットをフードプロセッサーで細かく砕き、溶かしバターを加えてよく混ぜる

2. 2

   14ｃｍ角のスクエア型の底に敷き、手で押しつけて平らにならす。冷蔵庫で１時間休ませる

3. 3

   ●チーズ生地を作る
   室温で柔らかくしたクリームチーズに砂糖と練乳を加え、ホイッパーでなめらかになるまで撹拌する

4. 4

   バニラエッセンス、白ワインを順に加える

5. 5

   ふやかした★をレンジで溶かし、4の生地に加え、手早く混ぜ合わせる

6. 6

   別のボウルに生クリームを入れ、軽くツノが立つ（６～７分立て）程度に泡立てる

7. 7

   5に6の生クリームを２回に分けて加え、ヘラでさっくりと混ぜ合わせる

8. 8

   2のビスケット生地の上に流し込み、表面を平らにならして冷蔵庫で2時間冷やし固める

9. 9

   お好みの大きさに切り分けて完成