紅茶と桃のタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レシピID：1070039638を参照してタルト生地を作り、冷蔵庫で休ませておく。

2. 2

   打ち粉をうった台の上にタルト生地を取り出し、めんぼうで厚さ3ｍｍに伸ばし、18ｃｍのタルト型に敷き込む。
   冷蔵庫へ入れて1時間ほど休ませる

3. 3

   ●クレームフランジパーヌを作る。
   室温に戻したバターに粉砂糖を加え、良く混ぜる

4. 4

   卵を数回に分けて加える

5. 5

   アーモンドパウダー、紅茶の粉末を加える

6. 6

   レシピID：1070039642を参照してカスタードを作り、5と混ぜ合わせる

7. 7

   冷やしておいたタルト生地の中に6を詰め、200℃のオーブンで25～30分焼く

8. 8

   ●チーズクリームを作る
   クリームチーズに砂糖を加えて柔らかく練り、8分立てにした生クリームを数回に分けて加える

9. 9

   よく冷ましたタルトの上に8のクリームをまんべんなく塗り、その上に薄くスライスした桃のコンポートとブルーベリーを飾り付けて完成