洋梨のチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   18ｃｍのスクエア型を用意し、オーブンペーパーを敷いておく

2. 2

   ●ボトム生地を作る。
   ビスケットをフードプロサーで細かく砕き、オリーブ油と溶かしバターを加えてよく混ぜる。1の型の底に敷き、手で押しつけて平らにならす。冷蔵庫で１時間休ませる

3. 3

   ●チーズ生地を作る
   クリームチーズを柔らかく練り、グラニュー糖を加えてホイッパーで良く混ぜる。

4. 4

   卵黄、卵、ふるった薄力粉、生クリームを加え、さらに混ぜる

5. 5

   レモン汁とオレンジキュラソーを加える。

6. 6

   冷蔵庫から型を取り出し、ボトム生地の上にチーズ生地の１/２量を入れ、平らにならす

7. 7

   洋梨のコンポートを隙間なく並べ、残りのチーズ生地を流し入れ、表面を平らにならす

8. 8

   １８０度に余熱したオーブンに入れ、30～35分焼いて出来上がり