香り高いローズマリーのビスケット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ローズマリーは綺麗に洗って、水気をよく拭き、葉を枝から外して包丁で刻む。

2. 2

   ボウルにバターを入れて、ヘラでよく混ぜ、ローズマリーを加えて混ぜる。粉砂糖と、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。

3. 3

   ふるった薄力粉と上新粉を加えてさっくりと混ぜる。

4. 4

   ラップ又はクッキングシートを大きめに切り、生地をのせて包み、直径6~7cmの棒状に形を整える。冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

5. 5

   オーブンを180℃に予熱する。
   天板にオーブンシートを敷いておく。
   寝かせた生地のラップを外し、端から厚さ5mmに包丁で切り分ける。

6. 6

   生地を間隔を開けて天板の上に並べ、180℃に予熱したオーブンで10~12分焼く。途中で色づいてきたら、160℃~170℃に下げる。